Eisenhaltige Ernährung

Eisengehalt von Nahrungsmitteln in Milligramm pro 100 Gramm (Quelle Wikipedia)

Speisehanfsamen, ungeschält 123.6
Kardamon, Gewürz 100.0
Grüne Minze, getrocknet 87.5
Majoran, getrocknet 82.7
Sauerampfer, getrocknet 81.7
Kreuzkümmel 69.0
Dill, getrocknet 48.8
Süssholz 41.4
Zimt 38.1
Brennesseln, getrocknet 32.2
Blutwurst 29.4
Petersilie, getrocknet 24.0
Schweineleber 22.1
Spirulina, getrocknet 20.0
Bierhefe, getrocknet 20.0
Sojamehl 15.0
Kakaopulver, stark entölt 14.5
Zuckerrübensirup 13.0
Kakaopulver, schwach entölt 12.5
Texturiertes Soja 12.5
Kürbiskerne 11.2
Ingwer, Pulver 11.5
Sesam 10.0
Schweineniere 10.0
Mohn 9.5
Pinienkerne 9.2
Hirse 9.0
Sojabohnen 8.6
Sauerampfer, frisch 8.5
Leinsamen 8.2
Quinoa 8.0
Kalbsleber 7.9
Amarant 7.6
Linsen 6.9
Pfifferlinge 6.5
Sonnenblumenkerne 6.3
Weisse Bohnen 6.1
Persipan, Rohmasse 6.1
Hafer 5.8
Austern 5.8
Petersilie, frisch 5.5
Dill, frisch 5.5
Leberwurst 5.3
Aprikosen, getrocknet 3.8
Erbsen 5.0
Molkenkäse 5.0
Roggen 4.9
Knäckebrot 4.7
Haferflocken 4.6
Gerste 4.5
Grünkern 4.2
Spinat 4.1
Brennessel 4.1
Mandel 4.1
Corned Beef 4.1
Sojasauce 3.9
Haselnuss 3.8
Topanimbur, frisch 3.7
Vollkornbrot 3.3
Rindfleisch 3.2
Löwenzahn, frisch 3.1
Schweinefleisch 3.0
Geflügel 2.6
Fenchel 2.5
Kalbfleisch 2.2
Thunfisch 1.2
Rote Beete 0.9
Rote Beete-Saft 0.9
Lachs 0.7