Eisenhaltige Ernährung

Eisengehalt von Nahrungsmitteln in Milligramm pro 100 Gramm (Quelle Wikipedia)

Speisehanfsamen, ungeschält	123.6
Kardamon, Gewürz	100.0
Grüne Minze, getrocknet	87.5
Majoran, getrocknet	82.7
Sauerampfer, getrocknet	81.7
Kreuzkümmel	69.0
Dill, getrocknet	48.8
Süssholz	41.4
Zimt	38.1
Brennesseln, getrocknet	32.2
Blutwurst	29.4
Petersilie, getrocknet	24.0
Schweineleber	22.1
Spirulina, getrocknet	20.0
Bierhefe, getrocknet	20.0
Sojamehl	15.0
Kakaopulver, stark entölt	14.5
Zuckerrübensirup	13.0
Kakaopulver, schwach entölt	12.5
Texturiertes Soja	12.5
Kürbiskerne	11.2
Ingwer, Pulver	11.5
Sesam	10.0
Schweineniere	10.0
Mohn	9.5
Pinienkerne	9.2
Hirse	9.0
Sojabohnen	8.6
Sauerampfer, frisch	8.5
Leinsamen	8.2
Quinoa	8.0
Kalbsleber	7.9
Amarant	7.6
Linsen	6.9
Pfifferlinge	6.5
Sonnenblumenkerne	6.3
Weisse Bohnen	6.1
Persipan, Rohmasse	6.1
Hafer	5.8
Austern	5.8
Petersilie, frisch	5.5
Dill, frisch	5.5
Leberwurst	5.3
Aprikosen, getrocknet	3.8
Erbsen	5.0
Molkenkäse	5.0
Roggen	4.9
Knäckebrot	4.7
Haferflocken	4.6
Gerste	4.5
Grünkern	4.2
Spinat	4.1
Brennessel	4.1
Mandel	4.1
Corned Beef	4.1
Sojasauce	3.9
Haselnuss	3.8
Topanimbur, frisch	3.7
Vollkornbrot	3.3
Rindfleisch	3.2
Löwenzahn, frisch	3.1
Schweinefleisch	3.0
Geflügel	2.6
Fenchel	2.5
Kalbfleisch	2.2
Thunfisch	1.2
Rote Beete	0.9
Rote Beete-Saft	0.9
Lachs	0.7